HonIG aus der NÄhe Schützt DIe Umwelt
Der Kauf von Honig aus deiner unmittelbaren Umgebung ist ein wertvoller Beitrag zum Umwelt- und Bienenschutz. Indem heimische Imker:innen faire Preise für ihren Honig erhalten und dabei ihre Lager leeren, können sie mehr Zeit und Geld in ihre Bienenvölker investieren. Denn die Imkerei ist nicht nur eine unglaublich wichtige, sondern auch ein sehr zeitintensive Arbeit: Das ganze Jahr über sind die Bienen auf die Pflege und Fürsorge ihrer Imker:innen angewiesen. Und auch die Ernte, Abfüllung und Vermarktung des wertvollen Honigs geht mit reichlich Arbeit einher. Mithilfe des Honigverkaufs können Imker:innen einen Teil ihrer Ausgaben decken und neue Bienenvölker schaffen. Diese wiederum bestäuben dann auf der Suche nach Nektar und Pollen Millionen von Blüten, was Deinen regionalen Honigkauf zu einer unmittelbaren Investition in eine blühende, heimische Natur macht.
Gestatten: Marcus KoIdl, Imker aus LeIdenschaft.
Ich bin ein junger Imker der ersten Generation, geprägt von Naturverbundenheit und der Liebe zu meinen Bienen.
Während meiner Zeit in der Gastronomie habe ich erkannt, wie sehr ehrliche und gesunde Produkte an Bedeutung gewinnen – und möchte mit meiner Arbeit meinen Teil dazu beitragen.
Die Bienen sind für mich ein wichtiger Ausgleich von der hektischen Zeit und geben mir Ruhe und Gelassenheit. Ich sehe die Symbiose zwischen Mensch und Tier als Grundlage für ein harmonisches Miteinander und möchte daher sicherstellen, dass es den Bienen gut geht. Als Dank dafür überlassen sie mir einen Teil ihres Honigs – im Gegenzug überlasse ich ihnen einen großen Teil des Honigs als Winterfutter.
EhrlICH und Gesund.
ReGIonal und SaIsonal.
Ich lege besonderen Wert auf die Gesundheit der Bienen und bin in der Varroa-Sensitive-Hygiene-Zucht (VSH) aktiv, um natürliche und widerstandsfähige Honigbienen zu züchten. Ich habe ein Jahr lang unentgeltlich in einer Imkerei mitgearbeitet, um von erfahrenen Imkern zu lernen und mich weiterzubilden.
Die Abfüllung des Honigs erfolgt bei per Hand und jedes Jahr gibt es verschiedene Sortenhonige, die je nach Jahreszeit und Umgebung der Bienen variieren können. Meine Produkte sind daher nicht nur ehrlich und gesund, sondern auch regional und saisonal.
BlÜTenhonIG
Blütenhonig entsteht, wenn Bienen Nektar von Blüten sammeln und im Bienenstock verarbeiten. Durch Enzymbearbeitung und Trocknung wird der Nektar zu Honig.
Blütenhonig hat viele gesundheitliche Vorteile, wie z. B. antibakterielle Eigenschaften, Unterstützung des Immunsystems und Verringerung von Entzündungen. Er kann auch als natürliches Heilmittel für Husten und Erkältungen verwendet werden.
Erhältlich in den Füllmengen 410 g, 230 g und 130 g.
WaldhonIG
Waldhonig entsteht aus Honigtau, den Ausscheidungen von pflanzensaftsaugenden Insekten. Er verfügt eine Vielzahl an Aromen und Geschmacksrichtungen, die von der Vielfalt der Pflanzen im Wald stammen.
Waldhonig hat ein unvergleichbar würziges Aroma und damit eine Sonderstellung unter den Honigsorten. Er ist von Natur aus flüssig und hat eine dunkle Farbe. Diese und sein kräftiger Geschmack variieren – deswegen ist jeder Waldhonig ein wahres Unikat.
Erhältlich in den Füllmengen 410 g, 230 g und 130 g.
CreMehonIG
Cremehonig entsteht, indem flüssiger Honig durch rühren in eine festere Textur gebracht wird. Dies erhöht die Konsistenz und macht den Honig einfacher zu dosieren und zu verwenden.
Cremehonig hat in der Regel eine längere Haltbarkeit als flüssiger Honig und ist weniger anfällig für Kristallisierung. Es ist auch einfacher zu verteilen und zu mischen, z. B. in Tee oder auf dem Brot.
Erhältlich in den Füllmengen 410 g, 230 g und 130 g.
LINDENblüten CremehonIG
Wie der Name schon sagt, entsteht er, wenn Bienen Nektar von Lindenblüten sammeln und im Bienenstock verarbeiten. Charakteristisch ist ein saurer, fast schon mentholiger Geschmack. Durch rühren wird er zum Lindenblüten Cremehonig.
Lindenblütenhonig ist reich an Flavonoiden und Polyphenolen, diese haben antioxidantische und entzündungshemmende Eigenschaften, die positive Auswirkungen auf das Herz-Kreislauf-System und das Immunsystem haben.
Erhältlich in den Füllmengen 410 g, 230 g und 130 g.
Der HoniG direkt vor Ort
Kontakt
Falls Sie Fragen zu meinen Produkten haben, mich kennenlernen, einen Termin vereinbaren oder meine Produkte kaufen möchten, zögern Sie nicht, mich zu kontaktieren. Schreiben Sie mir einfach eine E-Mail oder rufen Sie mich an. Ich freue mich auf Ihre Nachricht!
Imker Marcus Koidl
+43 699 150 55 711 • [email protected] • Auweg 26 | 5400 Hallein